Лимонад это сахарный цитрусовый напиток, который, как считается, впервые был приготовлен во Франции в 16 веке. В то время это была простая смесь лимонного сока, воды и сахара или других подслащивающих веществ, обычно, таких как сахарный тростник, растения, привезенного из Нового Света. Сегодня в Европе и на других континентах вы найдете много видов лимонада, отличающихся от американской версии. Если вы находитесь в Новой Зеландии или Ирландии и заказываете лимонад, вы можете просто получить напиток, похожий на Спрайт.
История производства и рецепта лимонада
В США, лимонад преподносится как желтый или розовый напиток, изобретенный много позже шестнадцатого века. Тем не менее, многие крупные производители напитков заменяют дорогую фруктозу на кукурузный сироп для их подслащивания.
Классический вариант лимонада состоит из трех компонентов: сахара, воды и лимонного сока. Четвертый ингредиент — ломтики лимона, могут быть добавлены для дополнения вкуса.
Коммерческие лимонады, как правило, желтого цвета или розовые с искусственными или естественными пищевыми красителями. Домашний напиток, в основном, имеет бледно-желтый цвет.
Европейский лимонад
В большей части Великобритании, Европы и в Австралии лимонадные напитки газированные и могут содержать или не содержать натуральный лимонный сок. Они, как правило, не имеют цвета и выступают в качестве освежающего напитка. Спрайт и другие подобные напитки различных марок называются лимонадом в Новой Зеландии и Австралии.
Индийский лимонад
В Индии также есть свой лимонный напиток, который содержит сахар – лимбу паани. Он, скорее всего, появился во время английской колонизации, а сахар в то время импортировался из Англии. В отличие от английской газированной версии, лимбу паани гораздо ближе к американскому напитку и не содержит газов. Основным отличием является то, что он может содержать соль (обычную каменную). Иногда добавляется имбирь.
Американский лимонад
Возможно, американский лимонад является самым известным за его розовый цвет, часто окрашенный свекольным соком. По счастливой случайности, согласно легенде, создал этот напиток в 1873 году Генри Гриффит, когда краситель из трико артиста цирка попал в напиток, когда он готовился. А Генри Э. Эллот получил патент на изобретение розового лимонада, когда он случайно уронил коричневую конфету в лимонный напиток. В любом случае, розовый цвет был привлекателен для многих, и розовый лимонад остается очень популярным.
Сегодня многие люди предпочитают покупать готовый лимонад или использовать порошок, чтобы сделать его дома. На самом деле сделать лимонад в домашних условиях это просто — возьмите лимонный сок, сахар, воду и украсьте ломтиками лимона. Это домашний напиток будет намного лучше на вкус, чем порошкообразные магазинные версии, иногда имеющие химический вкус.
